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酱油、酸醋、
豆腐乳
的制作中都是要用到许多霉菌()
化学
酱油、酸醋、
豆腐乳
的制作中都是要用到许多霉菌()
其他
细菌和真菌在生活中的应用非常广泛，下列说法不正确的是（）A.制作豆酱、
豆腐乳
都离不开真菌中的霉菌B.酿酒、做面包和蒸馒头等都离不开酵母菌C.制作酸奶时需要密封起来D.被
语文
下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.制作
豆腐乳
时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D.发酵都是由酵母菌完成的
语文
豆腐乳
的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。
豆腐乳
的
语文
恩施州各县市的农民朋友到珠江三角洲去打工的人很多，他们去的时候都喜欢带上腊肉，
豆腐乳
，其原因是A.珠江三角洲的人不擅长腌制腊肉等食品B.珠江三角洲的人民生活节奏太快，没有时
其他
适宜腌制食品
桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表，分别是：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林
豆腐乳
．其中，属于溶液的是（）A、桂林三花酒B、桂林辣椒酱C、桂
化学
豆腐乳
是多种微生物发酵的结果，微生物能分泌多种酶．甲图是
豆腐乳
中某种蛋白质的片段，在保质期内，腐乳放置时间越长，这种蛋白质含量越低．为探究其原因，某兴趣小组取适量豆腐
语文
加入等量双缩脲试剂紫色②37
我现在才知道
豆腐乳
原来可以和米一块腌是什么意思
其他
下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（）A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在15～18℃，并保持一定的湿度B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表
语文
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