1、水煮鱼用什么鱼 水煮鱼用的鱼一般是草鱼和黑鱼，黑鱼的肉质比较紧凑，但是黑鱼的肉不会很硬，肉质比较嫩，容易切片，适合新手厨师做。不过黑鱼有个缺点，那就是黑鱼的鱼刺比较多，而且如果厨师火候掌握不好的话，容易把鱼肉煮老了。相比黑鱼来说，草鱼就没有那么多的刺了，虽然草鱼的肉质没有黑鱼的紧凑，但

1、水煮鱼用什么鱼 水煮鱼是生活中很多人喜欢吃的一道菜，因为它口感滑嫩，油而不腻。其实很多鱼都可以用来做水煮鱼，但一般采用的都是草鱼和鲤鱼，因为草鱼中含的细刺很少，肉质也很结实鲜美，口感非常好。水煮鱼不仅味道可口，营养也特别丰富，生活中经常营养不良或是身体虚弱的人可以多食用。水煮鱼还具有补