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如何烘干已发酵的面团,且不会将酵母菌失活?自制酵母粉,利用市面上购入的酵母粉和入面团使其发酵.发酵后的面团如何得以长时间保存?如果将其烘干的话,烘干温度应为多少度?如果将其烘干语文

某同学设计了如图所示的发酵装置用于果酒和果醋发酵，据图回答下列问题：（1）酵母菌细胞中酒精发酵的场所是．果酒发酵的化学反应式是．（2）若该装置用于果酒发酵，在弯管中语文

剂和NaOH试剂，则随着果酒

高浓度酒精会抑制酵母菌活性，因而在米酒制作中，要筛选耐酒精能力较强和发酵性能优良的酵母菌．回答下列问题：（1）为了解发酵液中酵母菌的数量，可采用法接种．若将1mL发酵液稀语文

38、37，则1mL发酵液中

回答下列有关酵母菌的问题：（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是发酵温度一般控制在．在缺氧、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到语文

后将纯净的酵母茵菌种直接加入

突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用，如图为呼吸链突变酵母呼吸过程，下列相关叙述错误的是（）A.突变酵母不能产生[H]B.氧气充足时，野生型酵母种群增殖速语文

位是线粒体

关于酵母菌的叙述，正确的是（）A.酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧B.酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖C.酵母菌只在酒精发酵中发挥作用D.酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存语文

如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是（）A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气C.发酵过程中酵母菌种群呈“J”型语文

利用酵母菌制作果酒：（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是．（2）酵母菌异化作用的类型是；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：表示．（3）果汁发酵后是否有酒语文

下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（）A.发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高B.发酵过程中只有乳酸菌发挥发酵作用C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D.发酵过程中要经语文

泡菜的制作.发酵初期时大肠杆菌和酵母菌等菌类进行的是异型乳酸发酵和微弱的酒精发酵.什么是异型乳酸发酵啊?什么又是同型乳酸发酵呢? 语文

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