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亚硝酸钠被用作肉制品发色剂、防腐剂等，硝酸钠在肉制品加工中作发色剂．但亚硝酸钠是食品添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，摄取少量亚硝酸盐进入血液后，可使正常化学

或在胃肠道内被还原成亚硝酸盐

防腐剂是在食品生产过程中添加进去的防止食品腐败的食品添加剂。虽然添加的量一般不会引起急性中毒，但也不能完全排除长期食用可能存在的潜在危害。你是赞成添加食品防腐语文

（2014•闵行区二模）亚硝酸盐是食品添加剂中急性毒性较强的物质之一，可使正常的血红蛋白变成正铁血红蛋白而失去携带氧的功能，导致组织缺氧．（1）亚硝酸钠溶液滴加到K2Cr2O7酸性溶化学

____NO2-+_____

塑化剂是塑料软化剂，被禁止添加在食品里.塑化剂的下列性质属于化学性质的是（）A.无色粘稠液体B.熔点-50℃C.有慢性毒性D.溶于多数有机溶剂化学

塑化剂又称增塑剂，是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂，不能用于食品、酒类等行业．已知：①②DEHP（C24H38O4）是增塑剂的一种，可通过下列流程制备，其中A的主链上有6个碳化学

-甲基庚烷的某同分异构体分子

（2013•洛阳二模）增塑剂是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂，不能用于食品、洒类等行业．DBP是增塑剂的一种，分子式为C16H22O4，可由常见的工业原料A（分子式为C8H10）和C合成化学

为1：1：1；1.66g B

增塑剂是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂，不能用于食品、酒类等行业。DBP是增塑剂的一种，可由下列路线合成。已知以下信息：①②（—R1、一R2表示氢原子或烃基化学

。（2）B的名称是

下列有关实验的操作、原理和现象，正确的是（）A.亚硝酸钠不稳定，常温下即会分解，可用作食品添加剂B.纸层析实验中，滤纸作为惰性支持物，展开剂作为流动相C.牙膏中的安息化学

1：1），先将样品溶解，然后

日常生活中常用到化学知识，下列说法不正确的是（）A．将鸡蛋白煮沸后加入冷水，可以验证蛋白质受热会凝结变性（聚沉）B．聚氯乙烯塑料薄膜可用于制食品包装袋C．食品添加剂（化学

是否含有葡萄糖

国家质检总局查处了在食品中使用“吊白块”七大案例。“吊白块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠，违法者向食品中添加“吊白块”是为了漂白、增色、防腐、增加米面制品的韧性及口感化学

回答下列问题： (

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