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家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方．下列与
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供乳酸菌菌种C. 制作泡菜
农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”。密封后
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工厂化生产泡菜时，还要跟踪检
家庭泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处，最适环境温度为2
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制过程中产生的亚硝酸盐含量．
农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处，适宜环境温度
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坛的目的是___．（2）若制
泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃
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泡菜的过程中，亚硝酸盐含量的
汉中城乡有泡泡菜的习惯，其制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处
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）用白酒擦拭泡菜坛的目的是_
农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环
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菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含
Ⅰ.泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温
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陈泡菜水”的作用是
家庭中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜痉过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方．有
其他
是______．密封菜坛的原
农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些
“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处，最适环境温度
语文
工厂化生产泡菜时，还要跟踪检
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