1、剁椒鱼头的做法 选取新鲜的鱼头，然后再对半分开可以将鱼头双面放入油中煎炸一下，能够使鱼肉外焦里嫩。然后将剁椒和生抽蚝油，大蒜，生姜搅拌在一起腌制一段时间，再铺在鱼头上面，然后再用保鲜膜盖住整个盘子，将盘子放入蒸锅里面，上气之后蒸5分钟。感觉所有食材的香味已经飘出就可以出锅食用，剁椒鱼头

平常很多人吃剁椒鱼头得话都是点一道剁椒鱼，这一道菜是剁椒鱼头烹制中较为經典的，实际上剁椒鱼的秘密就取决于辣酱，辣酱做的美味那麼你做的剁椒鱼就基本上取得成功一半了，因此 今日网编教大伙儿做一下剁椒鱼，那样你也就能够自己在家里边做，并且做出去的菜毫无疑问就是你喜爱的口感。