A．馒头搜索结果第9页,早教吧

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制作馒头时，需加入面碱(主要含碳酸钠)，如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好。为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量的()。A．食醋B．化学

D ．味精

当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜想，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，还是口腔中的唾液使馒头变甜的？于是他做了如下实验：A．取适量新鲜馒头，切成碎语文

做如下处理：在①号试管中放入

在馒头屑上滴加碘酒（棕黄色），馒头屑会出现蓝色的颜色变化．这说明馒头中含有（）A.水B.无机盐C.蛋白质D.淀粉语文

在馒头的切面上滴一滴碘酒，馒头的切面变成了深蓝色．这说明馒头中含有哪种营养物质（）A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素语文

如图所示，在探究馒头在口腔中的变化的实验中（1）实验中所用A、B、C三块馒头应该是．此同学把A块和B块分别用刀细细地切碎、拌均，而C块不做任何处理．其中A、B的处理是模拟语文

_．（2）如果这三支试管都放

下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是（）A．在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉B．向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质C．在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪D．向盛有鸡蛋清语文

咀嚼馒头片刻后口中有甜味，这是因为（）A．在做馒头时加了白糖B．淀粉转变成了麦芽糖C．蛋白质被分解D．脂肪被分解语文

根据“人体的营养”有关知识，请你结合如图A、B、C回答下列问题．（1）今天早晨你吃了一个馒头，馒头的初步消化是从图A中标号开始的．（2）洋洋同学特备喜欢吃油条，油条中含有的语文

质的消化过程：图C中曲线__

在蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸，又使馒头松软可口，加入的这种物质是（）A．氢氧化钠B．碳酸钠C．生石灰D．氯化钠化学

（2011•湘潭）某些不法商人往馒头中添加铬酸铅（PbCr04）做成“染色”馒头，铬酸铅会使人致病，已被明文禁用．已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为（）A．+6B．+4C．+2D 化学

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