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（2012•奉贤区一模）下列关于病毒的叙述，正确的是（）A．HIV病毒内有4种核苷酸B．流感病毒的核酸位于衣壳外面的包膜上C．病毒可在经高温灭菌的培养基上生长增殖D．烟草花叶病毒语文

当人们向鲜奶厂工作人员询问他们的鲜奶的消毒方法时，得到的答复常常是“巴氏消毒法”该消毒法实际k就是（）A．超高温灭菌B．冷冻灭菌C．冷藏贮存D．60°C以上100°C以下灭菌语文

下列食品所对应的保存方法，正确的是（）A．鲜肉--巴氏消毒法B．咸鱼--高温灭菌法C．干香菇--腌制法D．袋装火腿肠--真空包装法语文

果脯的保存是依据：（）A．破坏需氧菌类生存的环境B．高温高压灭菌C．真空包装与细菌真菌隔绝D．渗透法，用糖脱去鲜果中水分，防止细菌真菌的生长语文

食物的保存方法多种多样，果脯是我们生活中最喜爱的食品之一，果脯的保存方法及其理论依据是：（）A．巴氏消毒法，巴斯德高温消毒的原理B．高温灭菌法，破坏需氧菌生存环境的语文

分阻止细菌和真菌的生长及繁殖

请将下列食品与相关的保存方法用线连起来．①袋装牛奶A、腌制法②果脯B、高温灭菌法③咸鱼C、脱水法④干香菇D、真空包装法⑤袋装香语文

E、渗透

如图是一个探究食品腐败原因的实验装置．其中A、B试管中分别装有等量的、经过高温高压灭菌后的新鲜肉汤．请据图回答下列问题：（1）放置一星期后，两个试管中的肉汤有何变化？请简语文

用什么方法对食品进行保存？

高温灭菌后的食品，置于下列哪种环境中最容易发生腐败（）A．真空环境中B．冰箱冷藏室C．高温潮湿环境D．干燥环境语文

生活中为了抑制细菌和真菌的生活，防止食品腐败采取的措施（）①低温②风干③高温灭菌后密封④添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿．A、①②③④B、①②⑤⑥ 语文

罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（）A．细菌无法侵入B．细菌无法呼吸C．经过高温高压灭菌，封罐后细菌无法侵入D．封罐后罐内细菌无法生存语文

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