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共找到 666 与①腐乳 相关的结果,耗时14 ms
下列有关生物技术实践的说法不正确的是()A.制果酒时如密封不严,可能会导致酵母菌数量和CO2释放量增加B.制腐乳时,食盐、花椒、生姜、酒等材料均有防腐杀菌作用C.提取DNA时
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下列有关研究课题中,所选用的实验试剂或实验材料,不理想的是()选项课题实验试剂或实验材料A腐乳制作含水70%的豆腐和毛霉B叶绿体中色素的提取和分离加碳酸钙保护色素C观察
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C.CD.D
豆腐变腐乳过程中,有机物总量,有机物种类有什么变化?最好详细一点.
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下列有关传统发酵技术的叙述,不合理的是()A.腐乳外部致密的“皮”是在豆腐表面生长的菌丝B.葡萄酒呈深红色是因为红葡萄皮的色素进入发酵液C.制作泡菜的过程中,蔬菜只能
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在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成我们爱吃的腐乳,其中起主要作用的酶是[]A.淀粉酶、蛋白酶B.淀粉酶、脂肪酶C.蛋白酶、果胶酶D.蛋白酶、脂肪酶
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近年来,纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品.请分析回答下列问题(1)腐乳制作的流程是:让豆腐上长出毛霉→
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_%左右.(2)制作泡菜的原
豆腐坯用食盐腌制,其作用是()①渗透盐分,析出水分②给腐乳以必要的盐味③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶.A.①②③B.②③④
其他
豆腐坯用食盐腌制,其作用是①渗透盐分,析出水分②给腐乳以必要的咸味③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶[]A.①②③B.②③④C.①③
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豆腐坯用食盐腌制,其作用是()。①渗透盐分,析出水分②给腐乳以必要的咸味③防止毛霉继续生长和杂菌繁殖④浸提毛霉菌丝中的蛋白酶A.①②③B.②③④C.①③④D.①②③④
化学
(2012•潍坊一模)生物技术实践:腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品,其味道鲜美,便于保存.请联系生活实际,回答下列问题:(1)腊肉和腌白菜能保存较长时问而不腐
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黄酒等,含量一般控制在12%
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