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下列有关腐乳制作过程及原理的叙述中，正确的是（）A.可通过控制豆腐发酵温度减少杂菌污染B.可通过控制加酒量等方法实现对腐乳成熟时间的控制C.豆腐含水量过高会直接影响毛语文

制作四川泡菜时需加水封闭坛子，其目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成无氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止腐败细菌的污染，利于乳酸菌发酵语文

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A.用盐腌制时，加盐量太少B.制作卤汤时，料酒加的量较多C.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒D. 语文

夏天食物容易腐败变质的原因是（）A、腐生细菌大量繁殖B、病毒分解食物中的有机物C、乳酸菌发酵引起的D、细菌与食物共生引起的语文

夏天食物容易腐败变质的原因是（）A．腐生细菌大量繁殖B．病毒分解食物中的有机物C．乳酸菌发酵引起的D．细菌与食物共生引起的语文

下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A．酸奶、泡菜、甜酒B．面包、腐乳、果脯C．陈醋、腊肉、奶酪D．馒头、香肠、茅台酒语文

下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A.馒头、香肠、白酒B.面包、腐乳、果脯C.陈醋、腊肉、奶酪D.酸菜、泡菜、甜酒语文

下列现象或活动中，与真菌无关的是（）A.鞋子发霉B.制作豆腐乳C.制作甜酒D.腌制腊肉语文

下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A.酸奶、泡菜、甜酒B.面包、腐乳、果脯C.陈醋、腊肉、奶酪D.馒头、香肠、茅台酒语文

下列各组食物中，其制作过程均需要利用细菌或真菌的是（）A．陈醋、腊肉、酱油B．面包、腐乳、果脯C．酸奶、泡菜、甜酒D．馒头、香肠、茅台酒语文

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