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你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？．语文

你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？．政治

利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来密封，其科学道理是．如果人一旦被生锈的铁钉扎伤且伤口较深，很容易得破伤风，这是因为破伤风杆菌是一种适于在其他

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口密闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口密闭不严，语文

①④

许多食品的制作都要利用细菌或真菌，对此请分析回答：（1）制作馒头、面包所利用的微生物是，它分解葡萄糖产生的使馒头、面包膨大松软．（2）制作泡菜所利用的微生物是语文

______．（3）制作甜酒

在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中，说法错误的是（）A.泡菜中亚硝酸盐，随着炮制时间的增加，亚硝酸盐含量先升高后降低B.该实验中利用的乳酸菌是一种兼性厌氧菌C.制作语文

量

某人利用乳酸菌制作泡菜时，因操作不当导致泡菜腐烂．下列可能原因正确的是（）①坛口密闭导致坛内缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②坛口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁语文

③B. ②④C. ②③D

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口密闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口密闭不严，语文

③D. ①④

日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）①制作酸奶②制作米酒③制作泡菜④生产抗生素⑤制作面语文

许多食品的制作都要利用细菌和真菌，下列选项中属于合理利用细菌的是（）A.制作面包B.制作腐乳C.制作酱油D.制作泡菜语文

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