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关于蛋白质豆腐下列哪种作用不属于蛋白质变性的是（）A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D．酒精消毒杀菌那A为什么不选呢?制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?肽键蛋白是蛋白质哪级结其他

把豆浆加热后再用卤水点的所以

下列哪种作用不属于蛋白质变性（）A.制作豆腐B.制作血豆腐C.淀粉水解D.酒精消毒杀菌化学

某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题，不合理的是()A．用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐B．用米汤检验食盐中是否含碘酸化学

．用灼烧并闻气味的方法区别纯

某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题，不合理的是（）A．用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐B．用米汤检验食盐中是否含碘酸钾（KIO3 化学

物

下列现象中，不能用胶体知识解释的是（）A．向豆浆中加入盐卤可制作豆腐B．氯化铁溶液中滴入氢氧化钠溶液出现红褐色沉淀C．清晨在密林中看到一缕缕光束D．在河水与海水的交汇处化学

下列现象中，不能用胶体知识解释的是（）A.向豆浆中加入盐卤可制作豆腐B.清晨在密林中看到一缕缕光束C.在河水与海水的交汇处，有沙洲形成D.向FeCl3溶液中加入Na2CO3溶液，会出化学

下列有关食品安全的叙述不正确的是（）A．杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C．不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用化学

下列有关食品安全的叙述不正确的是[]A.杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C.不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油D.在饲料化学

淮南豆腐制作工艺驰名中外，下列手工制作豆腐的步骤中发生化学变化的是（）A.磨浆B.滤渣C.煮浆D.成型化学

下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D.发酵都是由酵母菌完成的语文

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