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下列关于蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）A.高温会破坏蛋白质的肽键而使其变性B.生物体中的酶都是由氨基酸脱水缩合形成的多聚体C.基因中碱基的排列顺序决定蛋白质中氨基酸语文

下列有关蛋白质的叙述正确的是（）A.必需氨基酸是合成每一种蛋白质必需的B.连接不同氨基酸的肽键不同是蛋白质多样性的原因之一C.高温破坏肽键导致蛋白质变性D.促使蛋白质水语文

吃熟的鸡蛋容易消化的原因是（）A.高温蛋白质变性后，形成短肽，易吸收B.高温蛋白质变性后，空间结构破坏，肽键会发生断裂C.高温使蛋白质的空间结构变得更加紧凑，容易被蛋语文

某同学在互联网上查到如下结论：重金属盐能使蛋白质变性失活。而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用。请你根据实验室提供的下列材料，完善下面语文

液、新配制的斐林试剂等（所给

酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为()A．酶蛋白被完全降解为氨基酸B．酶蛋白的一级结构受到破坏C．酶蛋白的语文

酶蛋白不再溶于水

下列原理或用途不正确的是（）A．酒精消毒是对蛋白的变性作用B．坏血病患者应该多吃的食物是鱼肉和猪肉C．误食重金属盐会使人中毒，可以服用鸡蛋清帮助解毒D．天然皮革的主要成其他

某同学在互联网上查到如下结论：重金属盐能使蛋白质变性失活。而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用。请你根据实验室提供的下列材料，完善下面的方案设计以证明该语文

新配制的斐林试剂等（所给溶液

蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属盐等会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3％的可溶性淀粉溶液、质量分数为语文

CuSO4溶液、无水乙醇、烧

高温灭菌和酒精灭菌分别利用蛋白质的何种作用，作用结果是什么被破坏所致（）A.变性、变性；空间结构B.分解、变性；化学结构C.变性、变性；平面结构D.分解、分解；空间结构语文

蛋白质发生热变性的原因是破坏了（）A.肽键B.空间结构C.氨基酸D.双螺旋结构语文

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