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（2010•安徽模拟）“茶倍健”牙膏中含有茶多酚，但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂．其中没食子儿茶素（EGC）的结构如图所示．关于EGC 其他

好完全反应C．易发生加成反应

茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一．研究表明，茶多酚具有解毒和抗辐射作用，其化学式为C17H19N3O，下列有关说法不正确的是（）A．茶多化学

7个碳原子、19个氢原子、3

茶是我国的传统饮品，茶叶中含有的茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶化学

H2加成③等质量的儿茶素A

目前临床上癌症治疗的方法，主要包括手术治疗、放疗、化疗、激素治疗、基因治疗和免疫治疗，此外，科学家通过对前列腺癌细胞系的研究发现，绿茶中的多酚酶能促进多酚的合成，多语文

回答下列问题。(1)癌症化疗

阅读下面科普短文（原文有删改）．茶多酚我国是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国家．茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和化学

～80℃）和乙醇中，其水溶液

茶多酚易挥发吗?茶多酚浓度与放置时间有无直接关系?陈茶水放置于空气中, 数学

酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。A.单宁B.单体酚C.花色苷D.

酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。A.单宁B.单体酚C.花色苷D.黄酮

多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力,还具有抗氧化作用,但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗

多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。此题为判断题(对，错)。

1、多酚与蛋白质沉淀原理?2、药用明胶的水溶液与重铬酸钾-稀盐酸（4：1）反应,...1、多酚与蛋白质沉淀原理?2、药用明胶的水溶液与重铬酸钾-稀盐酸（4：1）反应,为什么产生橘黄色彩絮状语文

荔枝是著名的岭南佳果，其果皮中存在多酚氧化酶，多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质，这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。果皮褐变面积百分率常作为荔语文

指标，某同学设计了一个实验，

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