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“大豆磨成白乳浆，轻熬细点泛琼光．”、“芝麻点缀马蹄平，皮脆瓤酥泾渭明．”分别描述了商河的两大名吃--老豆腐和马蹄烧饼，老豆腐含有的蛋白质、马蹄烧饼含有的淀粉，分别来自语文

子叶

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B、醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝语文

酸菌、乳酸菌

有关真菌的描述错误的是（）A.香菇、银耳、大肠杆菌都属于真菌B.真菌有真正的细胞核C.酵母菌是单细胞真菌D.制作豆腐乳时，豆腐上长的白毛叫菌丝语文

下列有关生物技术实践的说法不正确的是（）A．制果酒时如密封不严，可能会导致酵母菌数量和CO2释放量增加B．制腐乳时，食盐、花椒、生姜、酒等材料均有防腐杀菌作用C．提取DNA时语文

变酸的酒表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是（）A．醋酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛霉菌丝C．醋酸菌、毛霉菌丝D.酵母菌、乳酸菌语文

下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D．发酵语文

（2010•韶关）下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D．发酵都语文

请你用细菌和真菌的知识回答下列问题：（1）用糯米制作甜酒时，放入的酒曲中含有的真菌是；（2）乳酸菌的细胞结构中没有成形的细胞核，乳酸菌属于；（3）防止食品腐败的主语文

箱中能保存较长时间，主要是_

在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素．A.①②③③B.②③④⑤⑥C.①③④⑥D.①②③ 语文

人是寄生还是腐生初中的科学教材上说,异养生物分为寄生和腐生生物,那人是什么?还有其它的哺乳动物.是什么语文

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