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媒体曾报道了某肯德基连锁店在煎炸油中添加滤油粉的情况，经卫生部门检测，滤油粉实质为食品级三硅酸镁。三硅酸镁为白色无味粉末，不溶于水和乙醇，易与无机酸反应。某化学兴趣化学

取16.6 g三硅酸镁样品，

下列有机反应中，不属于氧化还原反应的是（）A.葡萄糖变为葡萄糖酸B.植物油变成硬化油C.蛋白质变为氨基酸D.油脂变质（酸败）化学

酸可以溶解油脂吗.NaOH是碱,它可以溶解油脂,唾液的PH值为6.5,按理说它是酸,但唾液也可以溶解油脂,那它到底是酸还是碱呢? 化学

硝酸甘油（三硝酸甘油酯）是临床上常用的抗心率失常药．该药可以以丙烯为原料来合成制得．其合成步骤如下：1-丙醇①丙烯②A③1，2，3-三氯丙烷（ClCH2CHClCH2Cl）④B⑤三硝酸甘油酯（提示化学

1）A的结构简式为___．（

已知硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应．（1）该油脂能否使溴水褪色：（填“能”或“不能”）．（2）写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产化学

（2014•闸北区二模）下列关于有机物的说法错误的是（）A．硬脂酸与软脂酸互为同系物B．植物油、矿物油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯C．蔗糖、淀粉都属于非还原性糖，它们水解化学

从油菜种子中榨出的油因含有芥酸会使品质降低，其芥酸含量只有高、中、低三种类型，受两对独立遗传的等位基因（H和h，G和g）控制，两种显性基因均可降低菜油的芥酸含量．研究人员拟语文

中芥酸品种杂交所结种子中的芥

坑渠油的酸值百分之五十,消水油的酸值之五,如何减低坑渠油的酸值化学

脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂其他

的油

（2013•上海模拟）没食子酸丙酯简称PG，是一种白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等油脂，是常用的食用油抗氧化剂．其结构简式如图所示．已知：PG经水解可转化为没食子酸，没食子酸其他

的主要原因是______（文

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