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为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天其他

到不同的比色管中，然后在各个

有关生物技术的操作过程或应用的叙述，错误的是（）A．测定泡菜中亚硝酸盐含量时需要标准显色液B．利用凝胶色谱柱分离蛋白质时，相对分子质量小的蛋白质早一些从层析柱中洗脱语文

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，但近年科学研究发现，蔬菜在腌制过程的某些阶段会产生较多的亚硝酸盐．乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种，不同乳酸菌的繁殖周期不语文

同乳酸菌在一个繁殖周期中产乳

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测语文

泡菜发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是（）A．乳酸菌B．酵母菌C．亚硝化细菌D．光合细菌语文

针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响．请补充实验设计的空缺内容：（1）制作泡菜的原理语文

已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能语文

下面是有关食醋和泡菜制作的实验．请回答：（1）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是，还有少量的亚硝酸．对亚硝酸盐的定量测定可以用法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸语文

的测定，目的是 ___．（2

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20毫克/千克．膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过化学

4NO2，在亚硝胺分子中，氮

测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（）A、与亚硝酸盐发生颜色反应B、提取泡菜样品中的亚硝酸盐C、吸附泡菜汁中的杂质，使语文

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