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下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程，请据图完成问题：(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是。(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为语文

明盐在泡菜制作中的作用：__

如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是。(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为语文

明盐在泡菜制作中的作用___

（7分）下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）制备泡菜的盐水语文

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度其他

化生产泡菜时，还要跟踪检测泡

农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处，最适环境温度为2 语文

化生产泡菜时，还要跟踪检测泡

下列哪种情况下，细胞是吸水的（）A．把青菜放在泡菜坛中用盐水浸泡B．把萎蔫的青菜放在清水中浸泡C．把萝卜条用食盐和辣椒腌制D．把蔬菜放在铁锅中炒语文

下列关于制作泡菜的相关描述不正确的是（）A.对泡菜坛的要求包括无裂纹，无砂眼，火候好，坛沿深，盖子吻合好等B.宜选用新鲜蔬菜制作泡菜，加入的盐水（盐和清水的质量比为1 语文

通过尿液排出，对人体无害D.

[生物──选修1生物技术实践]回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜时，需用盐水煮沸，其目的是．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡其他

程．该过程发生在乳酸菌的__

泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃ 语文

泡菜的过程中，亚硝酸盐含量的

农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处，适宜环境温度语文

坛的目的是___．（2）若制

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