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（2014•贵州模拟）下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）A．蛋白质是染体上的主要成分之一B．蛋白质遇双缩脲试剂变紫色C．基因突变不一定导致蛋白质结构的改变D．蛋白质变性后在语文

加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个探究“蛋白质在加热变性后肽键是否断裂”的实验．材料、用具：0.01g/mL的CuSO4的溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、蛋清、清水语文

②___．③___． ④__

下列关于细胞中化合物的叙述正确的是（）A.酶、激素、神经递质等都是微量高效物质，作用后即被分解B.蛋白质遇高温变性时，肽键断裂空间结构破坏C.磷脂既可以构成细胞膜又是语文

食物中肉，禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现，不仅有利于健康，而且也有利于食物营养成分的充分消化，肉和禽蛋烹饪过程中使其蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A 其他

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋内质中的（）A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸语文

下列情况没有发生蛋白质变性的是（）A．用福尔马林浸动物标本B．用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤C．用紫外线光灯照射病房D．淀粉和淀粉酶混合后微热化学

加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验．材料、用具：0.05g．mL-1的CuSO4溶液、0.0lg．mL-l的CuS04溶液、0．lg．语文

品．（ 1）实验原理：蛋白质

吃熟的鸡蛋容易消化的原因是（）A.高温使蛋白质的空间结构变得疏松，容易被蛋白酶水解B.蛋白质变性后，其空间结构更加紧凑C.高温使蛋白质的空间结构变得更加紧凑，容易被蛋白语文

用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”）；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构（称为“复性”），语文

质的空间结构C. 过氧化氢

在实际生活中，以下说法不正确的是（）A．医用酒精可用于皮肤消毒，其原因在于可使病毒和细菌体内的蛋白质变性B．鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，化学

放菜、汤等食品

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