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酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关，下列有关应用对应正确的是（）A．酵母菌——酿造葡萄酒B．酵母菌——制酸奶、泡菜C．乳酸菌——酿醋、制腐乳D．乳酸菌——做馒语文

你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）A.馒头B.豆腐干C.牛乳D.肥肉语文

盐蛆能吃吗自家阉制的豆腐乳里长蛆了,还能吃吗其他

下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）。A.在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B.果酒、果醋的发酵装置中，充化学

苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱及其它食品的防腐剂，也可用作染色和印色的媒染剂．某兴趣小组同学利用高锰酸钾氧化甲苯制备苯甲酸，制备原理如图1和实验主要装置如图2：已化学

③苯甲酸在25℃和95℃时

“大豆磨成白乳浆，轻熬细点泛琼光．”、“芝麻点缀马蹄平，皮脆瓤酥泾渭明．”分别描述了商河的两大名吃--老豆腐和马蹄烧饼，老豆腐含有的蛋白质、马蹄烧饼含有的淀粉，分别来自语文

子叶

细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产，很深受人们喜爱．而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果．其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取语文

_酶，可将豆腐中的蛋白质、脂

腐乳营养价值丰富，但目前主要作为嗜好性的调味品食用，因其较高的盐含量严重阻碍摄入量及功能性发挥．科研人员通过实验研发含盐量低，同时又保持产品质量与风味的低盐腐乳，过程语文

蛋白酶活力高的毛霉菌株；②菌

豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、语文

__．（2）豆腐发酵主要利用

（2008•南通一模）豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会语文

，其中起主要作用的是____

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