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制作泡菜
是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解,生成乳酸.
制作泡菜
的泡菜坛不仅要加盖,而且要用水封口.这样做的目的不包括()A.防止外界空气中的其它细菌进入泡菜坛中B.防止泡菜
语文
内空气湿度
在
制作泡菜
的过程中,主要是哪种细菌在起作用?为什么在配料中要加入一定量的白砂糖?为什么泡菜坛要加盖,而且还要用一圈水来封口?
语文
在
制作泡菜
的过程中,主要是哪种细菌在起作用?为什么在配料中要加入一定量的白砂糖?为什么泡菜坛要加盖,而且还要用一圈水来封口?
语文
请回答下列有关发酵食品制作的问题:(1)在泡菜腌制的过程中,要注意控制腌制的时间、和食盐的用量;最后要向坛盖边沿的水槽中注满水,这一操作的目的是.(2)在制作腐乳过
语文
,这样可以避免其他菌种的污染
某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究,操作如下:某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛,在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6kg,再分别倒入相同量的煮
语文
来定时测定,结果如图.请问:
在泡菜的制作过程中,不正确的是[]A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水B.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸冷却,以防污染D.在
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高中生物选修一泡菜制作中为什么要将盐水煮沸冷却后到入泡菜坛中
其他
制作泡菜
的配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?为什么注入料液要淹没蔬菜并将泡菜坛密封起来?
语文
请回答下列有关泡菜制作的问题:(1)在选泡菜坛时,应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的,其目的是为了.(2)
制作泡菜
时,所用盐水中,食盐的质量分数为
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的目的是___.(3)泡菜制
泡菜的制作工艺,是我国悠久的食文化遗产之一.同学们可能看过家长
制作泡菜
(或者还亲自制作过泡菜),在自制泡菜时:(1)你认为主要是哪种微生物在起作用?.(2)将泡菜坛
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__.(4)你观察过你家里的
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