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突变酵母的发酵效率高于野生型,常在酿酒工业发酵中使用,如图为呼吸链突变酵母呼吸过程,下列相关叙述错误的是()A.突变酵母不能产生[H]B.氧气充足时,野生型酵母种群增殖速
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位是线粒体
下列有关发酵技术的叙述,错误的是()A.发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料B.发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与C.在发酵食品的制作过程中始终都必须向发
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关于酵母菌的叙述,正确的是()A.酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧B.酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖C.酵母菌只在酒精发酵中发挥作用D.酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存
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关于用图所示的发酵装置,操作正确的是()A.果酒发酵时,需将果汁装满瓶,并关闭充气口B.果醋发酵时,需持续通过氧气,促进醋酸生成C.该装置必须先进行果酒发酵,再进行果
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下列与发酵技术有关的叙述,正确的是()A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D.发酵
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(2010•韶关)下列与发酵技术有关的叙述,正确的是()A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D.发酵都
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关于腐乳发酵的原理的叙述,不正确的是()A.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系B.装瓶后豆腐上的微生物会继续发酵C.发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸D.在配制卤汤中酒
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利用自然菌种发酵果酒时,为防止发酵液被污染,下列有关叙述不正确的是A.发酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用B.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连
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下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是()A.与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染B.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵C.在果酒的制作过程中,若发酵液表面出现菌
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细胞质基质
“程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品,制作豆腐乳运用了传统的发酵技术.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是()A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中
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