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制作
泡菜
的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入
泡菜
坛后应当怎样处理才能得到可口的
泡菜
?[]A.马上密闭,保持30℃~40℃B.一直通风,不封闭,保持30℃~4
语文
生物―――选修1生物技术实践(15分)农村中
泡菜
的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的
泡菜
坛中,然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡
语文
者是用盐过多,后者是用盐过少
回答下列有关
泡菜
制作的习题:(1)
泡菜
制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程.该过程发生在乳酸菌的中.(2)制作
泡菜
时,所用盐水煮沸,其目的是.为了缩短制作
语文
作到泡菜质量最佳这段时间内,
四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味
泡菜
,在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是()A.酵母菌、无氧环境B.酵母菌、有氧环境C.乳
语文
乳酸菌是
泡菜
制作中起主要作用的菌群,某科研小组从
泡菜
液中分离、筛选纯种乳酸菌,对其功能进行相关研究,为改进传统
泡菜
生产工艺提供技术参考.(1)乳酸菌菌种的分离与纯化:
语文
释度样液加入10mL乳酸菌分
农村中
泡菜
的制作方法:将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(
泡菜
坛一般是两头小中间大的陶器,坛口有坛沿,凡裂缝的菜坛不能使用),然后向坛
语文
酸”或“酸而不咸”,前者是用
请利用相关的知识回答下列问题:(1)制作
泡菜
时,所用盐水需煮沸,其目的是.为了缩短制作时间,可在冷却后的盐水中加入少量陈
泡菜
液,加入少量陈
泡菜
液的作用是.(2)实验
语文
花药培养时间一般选在月季的_
泡菜
是人们生活中比较喜欢食用的一种食品,但是
泡菜
中却含有亚硝酸盐.为了探究
泡菜
在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响,设计了相关实验进行研究.请回
其他
盐与对氨基苯磺酸发生____
制作
泡菜
时,
泡菜
罐必须密封,其原因是()A、防止产生的乳酸挥发B、防止水分的蒸发C、在有氧条件下乳酸菌发酵被抑制D、防止
泡菜
失水萎蔫
语文
关于
泡菜
发酵的叙述,不正确的是()A.
泡菜
发酵过程中所产生的亚硝酸盐有致癌性,摄入过多对身体会造成伤害B.煮沸
泡菜
盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌C.
语文
温度过高,都容易造成细菌大量
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