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共找到 1534 与泡菜 相关的结果，耗时6 ms
下列有关
泡菜
制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（）A.
泡菜
制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1B.
泡菜
腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不
语文
品与已知浓度标准液进行目测比
39．生物—选修1：生物技术实践（15分）
泡菜
是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，但是
泡菜
中的亚硝酸盐会危害人体健康。某同学用萝卜腌制了
泡菜
并检测了其
语文
条件下，
下列有关
泡菜
制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（）A．
泡菜
制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：lB．
泡菜
腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不
语文
标准液进行目测比较，可估算出
制作
泡菜
的过程中实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入
泡菜
坛后应当怎样处理才能得到可口的
泡菜
[]A．马上封闭，保持30－40℃B．一直通风，不封闭，保
语文
4℃ D． 马上封闭
用
泡菜
坛制作
泡菜
时，要盖紧坛盖，并在坛口凹陷处注满干净的水，其目的是（）A.隔绝空气B.防止阳光照射C.防止水分蒸发D.防止
泡菜
香味散失
其他
利用
泡菜
坛制作
泡菜
时，既要给
泡菜
坛加盖，还要用一圈水来密封，其科学道理是．如果人一旦被生锈的铁钉扎伤且伤口较深，很容易得破伤风，这是因为破伤风杆菌是一种适于在
其他
农村中
泡菜
的制作方法：将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的菜坛中(
泡菜
坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡裂缝的菜
语文
32 ℃ 。有时制作
选择
泡菜
坛的原则有……………………()A．应选用材料好，外表美观的坛子B．应选用火候好、无裂纹、无砂眼的
泡菜
坛C．选用
泡菜
坛没
语文
，便于观看坛内泡菜的腌制情况
制作
泡菜
时，关键的是
泡菜
坛要严加密封．其目的是（）A.使坛内缺氧，抑制细菌的生长、繁殖B.使坛内缺氧，有利于乳酸的发酵C.避免外面的尘埃等落入坛内，污染
泡菜
D.避免外面
语文
用
泡菜
坛制做
泡菜
时，要严格密封的原因是（）A．隔绝空气B．防止阳光照射C．防止水分蒸发D．防止
泡菜
香味散失
语文
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