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新鲜的
泡菜
滤液中含有乳酸菌，可作为实验材料分离纯化乳酸菌．请回答下列问题：（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用无菌水对
泡菜
滤液进行，这样做的理由是．（2）分离纯化所用
语文
化过程中会形成___．（3）
制作
泡菜
时，
泡菜
坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是A．隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖B．防止尘埃、细菌进入坛内C．
语文
制醋酸菌的发酵 D．造
在制作
泡菜
的过程中，主要是哪种细菌在起作用？为什么在配料中要加入一定量的白砂糖？为什么
泡菜
坛要加盖，而且还要用一圈水来封口？
其他
在制作
泡菜
的过程中，主要是哪种细菌在起作用？为什么在配料中要加入一定量的白砂糖？为什么
泡菜
坛要加盖，而且还要用一圈水来封口？
语文
关于
泡菜
制作的相关叙述，不正确的是A.清水和盐的比例为4:1B.发酵时间长短受室内温度影响C.
泡菜
坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D.发酵过程无需向水槽中补充水
语文
在测定
泡菜
中的亚硝酸盐含量时，在
泡菜
汁中加入提取液与氢氧化铝的作用是吸附汁液中的碎片及有机大分子，以使汁液变澄清．（判断对错）．
语文
某人利用乳酸菌制作
泡菜
，因操作不当
泡菜
腐烂，下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口密闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口密闭不严，
语文
①④
下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（）A．家庭制作果酒、果醋、
泡菜
、腐乳可以不用专门接种B．制作果酒、果醋、
泡菜
、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C．制作果酒、
语文
生物
下图是某生物活动小组记录的三种食盐浓度的
泡菜
中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。请据图分析回答：(1)
泡菜
的发酵主要与菌有关，该菌属于生物。
语文
_____________。
“四川
泡菜
”闻名全国．制作
泡菜
的坛子口必须加水密封，主要目的是（）A．营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵B．防止营养流失C．防止空气对流，抑制细菌的繁殖D．阻止尘埃进入
语文
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