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共找到 296234 与肉质鲜嫩 相关的结果,耗时397 ms
厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉,嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的()A.蛋白质B.核酸C.糖类D.脂肪
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(2014•泉州一模)嫩肉粉的主要成分是一种从木瓜中提取出的蛋白酶.利用嫩肉粉溶液腌渍肉块,可使肉类蛋白质水解成小分子多肽(短肽)和氨基酸,从而有利于消化吸收.下列叙述正
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传信息由基因依次流向mRNA
厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉,嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的A.蛋白质B.核酸C.糖类D.脂肪
其他
厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉,嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的()A.蛋白质B.核酸C.糖类D.脂肪
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东江菜系里的盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐被称为“惠州三件宝”。盐焗鸡皮脆、肉滑、骨香、味浓;梅菜扣肉肉烂味香,咸中略带甜味、肥而不腻;咸鲜味的酿豆腐汤汁香浓、嫩香可口。这
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事物的特殊本质B.特殊性寓于
赵县雪花梨果形长圆,色泽鲜雅,果实有浅褐色斑点,个头硕大而皮薄,单果平均350克,大个儿有500多克.果肉洁白似雪,多汁味甜,质细脆嫩,有冰糖味和怡人的香气.雪梨由小长大与细
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分化C.细胞的生长D.细胞的
鱼被宰杀后,鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质-肌苷酸(IMP),但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会被进一步降解,导致鱼肉鲜味下降,风味变差.为
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对该酶活性进行了一系列研究.
鱼被宰杀后,鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质--肌苷酸(IMP),但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会被进一步降解,导致鱼肉鲜味下降,风味变差.
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并对该酶活性进行了一系列研究
鱼被宰杀后,鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质-肌苷酸(IMP),但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会被进一步降解,导致鱼肉鲜味下降,风味变差.为
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对该酶活性进行了一系列研究.
如图是著名的“鹅颈瓶”实验示意图.A瓶、B瓶内都装有新鲜肉汤.(1)甲图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理.一段时间后,有一个瓶内的肉汤变质;肉汤仍保鲜的是瓶;(2)将保鲜那瓶的
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、乙两组实验所控制的变量都是
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