1、酸菜鱼的做法和步骤 制作酸菜鱼的时候首先要选好鱼，草鱼，鲶鱼，黑鱼等等都可以，可以根据自己的喜好选择。其他材料要准备好酸菜，野山椒，姜片，淀粉，蛋清，料酒，食用盐，鸡精，白糖，胡椒粉等等。首先要把鱼处理好，将鱼杀好洗干净，一定要剁下鱼头。将鱼肉切成片状，把鱼头切成两片。将酸菜中的水分控

1、红烧草鱼的做法 红烧草鱼是道常见美食，生活在中午或是晚上吃。先准备草鱼一条洗干净，把草鱼切成3厘米左右的鱼块，可根据个人口味，放入酱油、盐、花椒、料酒、腌制5个小时左右。准备好姜丝和葱段放入碗中备用，现在锅上加入适量的菜籽油和豆油烧好后，再把裹好淀粉的鱼块放入锅中，一直到两面金黄在摆

1、大黄花鱼怎么做好吃 黄花鱼肉质细嫩刺软又少，很适合红烧。将黄花鱼身上的细鳞清理干净后洗净，在身上划几刀抹一点盐腌制一下。鱼沥干水份后裹上一层面粉，将锅中放入多一些的油烧制油八成热，下入裹好面粉的黄花鱼，煎炸待两面成金黄色取出备用。锅中油加热，放入八角、姜片、干红辣椒、葱段爆炒出香味，

1、清蒸鲳鱼的做法 制作清蒸鲳鱼的方法：新鲜的鲳鱼洗干净，肚皮剪开，内脏清理掉，在鲳鱼的两面井字花刀，撒上适量的料酒，两面涂抹均匀，再撒上生姜块、葱段、花椒，腌制大约十分钟。锅里放水烧开，隔着水，蒸鲳鱼10分钟左右，取出来把调料去掉。锅里放少量油，放入两颗香菜，适量胡萝卜丝，翻炒香，放适

1、鳕鱼做法大全 首先把鳕鱼洗干净，切成小块，然后准备两个蛋，让鳕鱼均匀的裹上一层蛋汁。把生姜切成片，大蒜剁成末、葱切成段，装盘备用。热锅加油，把鳕鱼块放进去煎，煎到两面都微黄即可。再把姜片、蒜末和葱花放进去爆炒。加入豆鼓，不停地翻炒，再加入煎好的鳕鱼块，倒入老抽、白糖和料酒。加入适量的清

1、鲅鱼怎么做好吃 红烧鲅鱼是好吃的一道菜，想要做好红烧鲅鱼就是可以按照我的步骤做，首先可以准备一只鲅鱼，收拾干净了备用，再准备一些葱姜蒜、八角、花椒、糖、醋、蚝油、盐和酱油。将鲅鱼切小块放在盆中，加盐、料酒葱、姜腌20分钟。在锅当中放上油烧热了，放入鲅鱼炸到金黄，再把葱切段，姜切片，八角

1、孕妇鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤营养价值非常全面，并且脂肪少吃起来肉质鲜嫩，是一款非常适合孕妇喝的营养汤，尤其适合产后的女性通乳补充营养。因为是孕妇喝的所以我们在制作时可以少加一些调味料，鲫鱼将鱼鳃和肚内的黑线去掉洗净，用姜片将锅底擦一遍，锅中油烧热后放入鲫鱼两面煎至金黄。倒入适量的水放入姜

1、蒸鲍鱼的做法 因为鲍鱼味道极其鲜美，所以即使是非常简单的蒸鲍鱼也会让人食欲大开。蒸鲍鱼的时候，首先要把鲍鱼洗干净，在鲍鱼的背部划上几刀，方便入味。然后把粉丝用温水泡开，把鲍鱼在盘中摆放整齐，把粉丝沥干水分，一点点的放在鲍鱼上。第三步是把蒜蓉、葱花、生抽、蚝油、糖等调料在油锅中炒香，然后

1、鳝鱼怎么做 鳝鱼一般是用来做汤的，其做法如下：首先在清水中加入适量的面粉对鳝鱼进行清洗，这样可以更好的洗掉鳝鱼身上的粘液，然后将鳝鱼切断，放在料酒中腌制一个小时左右；将山药切成块，在水里边焯一边至断生；在锅中倒入适量的橄榄油，加入香葱爆炒出香味后加入香菇和鳝鱼，加入适量的开水，用大火烧

1、铁板鱿鱼怎么做好吃 备好鱿鱼（去掉内脏撕掉皮洗净，沥干水分切成块）、鱿鱼块放入碗内倒入韩国辣椒酱、蚝油、料酒、盐、白糖，抓匀腌制10分钟，香菇切条、洋葱头、胡萝卜、青椒洗净切片、火腿切片、红辣椒切成圈，锅内烧开水放入年糕条，年糕条煮软，锅内放入少许油，倒入洋葱、香菇、火腿爆香，在放入鱿