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十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今形形色色的发酵食品在食品业中占有重要地位。(1)人们喜爱的腐乳是我国独特的传统发酵食品。腐乳是用豆语文

下图为酿制葡萄酒的两个简易装

绍兴腐乳气香、味鲜，深受人们的喜爱．腐乳是一种经过微生物（主要是毛霉、曲霉等真菌）发酵的大豆食品，制作的基本过程是：长菌→腌制→装瓶→密封．据此回答：（1）从生物的代谢语文

用下，最终会分解成易被人体消

腐乳气香、味鲜，深受人们的喜爱．腐乳是一种经过微生物（主要是毛霉、曲霉等真菌）发酵的大豆食品，制作的基本过程是：长菌→腌制→装瓶→密封．据此回答：（1）从生物的代谢方式其他

，最终分解成易被人体消化道直

绍兴腐乳气香、味鲜，深受人们的喜爱．腐乳是一种经过微生物（主要是毛霉、曲霉等真菌）发酵的大豆食品，制作的基本过程是：长菌→腌制→装瓶→密封．据此回答：（1）从生物的代谢语文

用下，最终会分解成易被人体消

腐乳、腌白菜等以其色泽诱人、味道鲜美时常出现在人们的餐桌，这几种食品都是经过腌制加工而成的，请回答下列问题：（1）腐乳制作过程中，多种微生物参与发酵作用，其中起主要作用其他

_，豆腐含水量不能过高原因是

腐乳、腌白菜等以其色泽诱人、味道鲜美时常出现在人们的餐桌，这几种食品都是经过腌制加工而成的，请回答下列问题．（1）图中A表示，腐乳制作过程中加盐的作用是．（2）制作泡语文

将三幅图分别填上“纵轴标识”

吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？语文

吃腐乳时,会发现腐乳外部有一层致密的“皮”,这层“皮”的作用是什么? 语文

腐乳外部有一层致密的“皮”，它是（）A、腐乳外层蛋白质凝固形成B、细菌繁殖形成C、人工加入的配料形成D、毛霉菌丝繁殖于表面而形成语文

腐乳肉腐乳肉的做法最正宗的做法家常菜

1、腐乳肉的做法最正宗的做法首先将准备好的五花肉切成小块，并且准备葱，姜，大蒜，同时还要准备腐乳汁。其次将切好的五花肉用水焯一下。然后在将准备好的葱，姜，大蒜放入锅内进行爆香，感觉锅内出现香味后马上将焯好的五花肉放入锅内翻炒，翻炒到肉块微微变色即可。最后在将准备好的腐乳汁加入到锅内翻炒，

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