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7.泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物转变成乳酸，制作泡菜时器皿密封。密封的原因是()A.密封使器皿缺氧，内部细菌无法繁殖B.由于密封外界细菌不能进入C.乳酸菌语文

（2008•南平质检）制作泡菜时加入适量白砂糖的作用是（）A．使泡菜吃起来甜美可口B．杀灭细菌和真菌C．为乳酸菌发酵提供原料D．为酵母菌发酵提供原料语文

日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）①制作酸奶②制作米酒③制作泡菜④生产抗生素⑤制作面语文

许多食品的制作都要利用细菌和真菌，下列选项中属于合理利用细菌的是（）A.制作面包B.制作腐乳C.制作酱油D.制作泡菜语文

在制作泡菜时，常常将泡菜坛口密封，其原因是（）A．防止细菌进入B．防止酸味抗撒C．防止氧气进入D．防止水分蒸发语文

在制作泡菜时,蒜瓣、生姜等香辛料放在哪?（生物选修1）A坛底B坛中间C坛表面D与泡菜混合均匀,分布在整个坛内.《学法》选B,求解释（这个题也出的怪--）语文

制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在A、坛底B、坛中间C、坛表面D、与泡菜混合均匀，分布在整个坛内语文

乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A.单细胞个体，有细胞核，是真核生物B.用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧C.乳酸菌主要通过产生语文

下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（）A.乳酸菌→制作泡菜B.酵母菌→酿酒C.醋酸菌→制作米醋D.细菌→制作酱油语文

在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（）A.坛底B.坛中间C.坛表面D.与泡菜混合均匀，分布在整个坛内语文

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