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家庭
制作甜酒
时,常需将煮好的糯米冷却后,加入酒曲(内含酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封.若天气寒冷,还需采取保温措施,据此完成下列问题.(1)加入酒曲的目的是:首先将糯
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酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到
制作甜酒
的方法:(1)浸泡、掏洗糯米(一昼夜).(2)蒸米后凉开水冲淋一次,凉到30℃左右.用凉开水冲洗的目的是.(3)放酒曲(均匀搅拌).(凹坑)酒曲的目的是接种,均
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家庭
制作甜酒
时,加入酒曲的目的是,首先将糯米中的淀粉分解成,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成和.
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家庭
制作甜酒
时,常往糯米中加入酒曲,加入酒曲的目的是利用其中的什么,在密封的容器中分解什么
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(2014•南充)
制作甜酒
的操作中错误的一项是()A.要将糯米蒸熟后再用B.将酒曲碾成末后与糯米均匀地混合在一起C.将容器尽量盖好D.放在冰箱的冷藏室里防止杂菌
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家庭
制作甜酒
时,常需用旺火蒸熟糯米,待蒸熟的米饭微热(30℃)时,加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:
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在______(供选词:有氧
下列现象或活动中,与真菌无关的是()A.鞋子发霉B.制作豆腐乳C.
制作甜酒
D.腌制腊肉
语文
下面是某同学
制作甜酒
的过程,请你根据制作过程回答问题.首先,将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖,置于旺火
语文
成粉末,撒在糯米饭上,并迅速
请你用细菌和真菌的知识回答下列问题:(1)用糯米
制作甜酒
时,放入的酒曲中含有的真菌是;(2)乳酸菌的细胞结构中没有成形的细胞核,乳酸菌属于;(3)防止食品腐败的主
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箱中能保存较长时间,主要是_
制作甜酒
一定要密封糯米及酒曲,说明酵母菌只能在无氧的条件下生存.(判断对错)
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