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生活处处有物理，留心观察皆学问．你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识．如蒸馒头刚揭开笼屉时“白气”充满厨房，这些“白气”是锅里色水蒸气遇冷形成的．如手拿刚出笼的馒物理

烫伤比热水烫伤严重是因为__

蒸馒头和烤面包的时候为什么不加入淀粉让馒头和面变得蓬松呢其他

小明同学根据实践活动课中学到的发面知识和自制松花蛋的方法，在家里给家人蒸馒头、制作松花蛋．（1）发面时要用到面碱，小苏打是常用的一种面碱．小苏打的化学式为．（2）馒头化学

石灰，该反应的化学方程式为_

关于酵母菌的问题为什么做馒头时可以加一些上次揉面留下来的“老面”,而不能用蒸熟的馒头做“引子”?为什么“酵母菌”、“老面”要经常更换?拜托大家了!十万火急啊! 其他

下列做法错误的是（）A.用加热煮沸的方法将硬水软化B.做馒头时，常向发酵后的面团中加入适量的小苏打可使蒸熟的馒头疏松多孔C.包装食品使用的聚氯乙烯塑料袋，可以用加热的化学

（2013•梧州一模）制做馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是酵母菌能（）A．把葡萄糖转化为酒精，产生氧气B．把淀粉分解成葡萄糖，产生二氧化碳C．把葡语文

制作馒头时，需加入纯碱（成分是碳酸钠），如果纯碱加多了，蒸出的馒头发黄且口感不好．为除去面团中过多的纯碱，向面团中加入适量的（）A．食醋B．食盐C．料酒D．味精化学

做馒头时,乳酸和纯碱互相作用产生了什么气体,使蒸出的馒头疏松多孔.还有乳酸的化学式是CH3CH(OH)COOH应该是碱啊,怎么是酸啊.小苏打的化学式是NaHCO3应该是酸啊,怎么是碱啊. 化学

下列有关常见盐的应用不正确的是[]A．用氯化钠腌咸肉B．用亚硝酸钠等工业用盐烹调食物C．做馒头时加入少量碳酸钠，蒸出的馒头会疏松多孔D．碳酸钙可用来制化学

蒸馒头、炸油条时常用到一种白色粉末，混合在面团中后，既能中和发酵时产生的酸，又能引起发泡作用，，这种白色粉末可能是（）A．Na2SO4B．NaClC．Ca（OH）2D．NaHCO3 其他

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