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回答下列(一)、(二)小题:(一)请回答与“果酒及果醋的制作”实验有关的问题:(1)制作果酒的过程中,发挥作用的微生物是.(2)在果酒制备过程中,为了提高出汁率,在压
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_.(3)果酒制作过程中,发
如图是果酒果醋的制作流程(如图所示).请据图回答以下问题:(1)在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象,其原因可能是发酵液中混有菌发酵产生乳酸;也可能是,导致菌生
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一次,此后再拧紧,这样做的主
低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能.如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置.同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12
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上一层纱布,温度控制在 30
果酒、果醋和泡菜制作过程中,发酵液最终都呈酸性,下列原因解释不正确的是()A、制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生C02B、制作果酒后期酵母菌进
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进行无氧呼吸产生醋酸
根据所学知识回答下列问题:(1)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?(“能”或“不能”).请说明理由
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素和细胞分裂素是启动细胞分裂
你能总结果酒、果醋、腐乳、泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同吗你能总结出果酒、果醋、腐乳、泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不
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请回答下列有关生物技术实践方面的问题:(1)传统发酵技术应用十分广泛,果酒和果醋就是常见例子.当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时,首先要提高,其次要注意通入.(2)
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冷却至___℃时,在酒精灯火
(2014•宁夏模拟)生物--选修模块1:生物技术实践(1)传统发酵技术应用十分广泛,果酒和果醋就是常见例子.当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时,首先要提高,并注意适时通过
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件下,灭菌15至30min,
回答下列有关传统发酵技术的习题:(1)果酒的制作离不开酵母菌,在自然发酵的过程中菌种的来源是,得到果酒后要进行醋酸发酵需要改变的发酵条件有(2)泡菜制作过程中起主要
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4)制作腐乳主要利用的微生物
果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是()A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵B.在葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放
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要适时通过充气口充气,有利于
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