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共找到 138 与泡菜制作的过程中 相关的结果,耗时79 ms
泡菜是我国的传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害,已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关.请回答下列问题:(1)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是(
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泡菜坛一般用水密封,目的是_
泡菜制作过程中,下列对不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述,正确的是()A.制作泡菜初期并无乳酸菌的存在B.腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰,然后下降C.腌制后
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对泡菜制作过程中,不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述,正确的是()A.制作泡菜初期并无乳酸菌的存在B.腌制过程中乳酸菌数量会逐渐增多并达到最高峰C.腌制后期乳酸菌数量不
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在泡菜的制作过程中,下列说法正确的是()A.泡菜是酸的,主要原因是醋酸杆菌发酵的结果B.泡菜制作过程中的亚硝酸盐的含量是先增后减,最终消失C.在泡菜坛中加盐的目的是为
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最终乳酸菌成为优势种
以下关于泡菜制作过程的说法中,正确的是()A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶B.泡菜腌制时间的长短会影响亚酸盐含量C.泡菜制作过程中,测定
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(2014•顺义区一模)在果酒、泡菜和腐乳制作过程中,都要防止微生物污染,下列有关叙述不正确的是()A.腌制泡菜的过程中密封不严,会导致泡菜腐烂变质B.在腌制腐乳配制卤汤
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.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,
泡菜是我国传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危险.某兴趣小组进行了泡菜制作,并对发酵过程中乳酸菌数量、泡菜中亚硝酸盐含量以及溶液pH等进行测量记录
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菜制作过程中,乳酸菌种群数量
平和名泡菜--“芦溪咸菜”是我市人民广泛喜爱的一种菜肴,但在腌制的过程中,由于一些硝酸盐还原菌的作用,会产生一定量的亚硝酸盐.某学校课外探究小组为了了解泡菜在腌制过程中
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别加入0.6千克经过杀菌处理
下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述,不正确的是()。A.豆瓣酱味道鲜美,可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果B.豆瓣酱的制作过程离不开乳酸菌的作用C.泡菜制作时
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境
在制作泡菜的过程中,不正确的是()A、按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水B、制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化是先减少后增加C、盐水
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水槽中要注满水,以保证坛内的
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