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共找到 357 与豆腐D 相关的结果,耗时90 ms
下列有关腐乳制作的说法中,错误的是A.只需将豆腐暴露在空气中就能完成毛霉的接种B.制作腐乳的过程中只有毛霉发挥作用C.豆腐的含水量是制作腐乳成败的关键因素之一D.卤汤有抑制细菌和
语文
关于腐乳的制作过程说法正确的是()A.有多种微生物参与,发酵过程需要隔绝氧气B.食盐、酒精、香辛料都具有防腐杀菌的作用C.含水量较高的豆腐制作腐乳时更容易成形D.豆腐腌
语文
在制作腐乳的过程中,需要加一些盐,盐的作用有()A.析出豆腐中的水分,使豆腐变硬B.抑制微生物的生长C.调制腐乳的口味D.增加腐乳的重量,获取更多的利润
语文
在制作腐乳时,如果没有加盐,结果会怎样()。A.豆腐容易腐败B.腐乳口味不好C.豆腐不易酥烂D.发酵时间延长
化学
关于蛋白质豆腐下列哪种作用不属于蛋白质变性的是( )A.制作豆腐 B.制作干酪 C.淀粉水解 D.酒精消毒杀菌那A为什么不选呢?制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?肽键蛋白是蛋白质哪级结
其他
把豆浆加热后再用卤水点的所以
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多,弹性好,营养丰富,昧道也很鲜美.冻豆腐里面小孔的形成所发生的物态变化有()A.熔化B.凝固C.先熔化,再凝固D.先凝固,再熔化
物理
热播的纪录片《舌尖上的中国》中提到了毛豆腐(豆腐上布满了白色绒毛),毛豆腐上的毛其实是下列哪类生物的结构()A、细菌B、乳酸菌C、酵母菌D、霉
语文
豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是()A.浸提毛霉菌丝内的蛋白酶B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬C.促进毛霉的继续生长D.抑制微生物的生长
语文
豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制。加盐作用不包括()A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶B、析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬C、促进毛霉的生长D、抑
语文
豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是()A、调味B、可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬C、促进毛霉的继续生长D、
语文
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